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(热点)溱湖八鲜美食节好戏连台 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

来源:泰州晚报作者:铎雅宁更新时间:2020-10-17 08:45:02 阅读:

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厨师烹饪比赛。

钱洪斌

秦湖杂鱼、秋风醉蟹、秦湖八鲜佛跳墙……近日,姜堰区15家知名酒店厨师齐聚秦湖景区,举办“秦湖八鲜”特色菜烹饪大赛,吸引众多游客前来品尝。这是秦湖景区推出的秋季旅游活动之一,也拉开了今年秦湖八鲜美食节的序幕。

同日,市质监局发布了泰州市三项地方标准,分别是秦湖八鲜食品通则、秦湖鱼饼(丸)生产工艺、秦湖虾球生产工艺。有了标准,厨师更容易操作。清湖湖同样的八大新鲜原料鱿鱼蟹、河虾、甲鱼,经过厨师精心烹制,演绎出许多特色菜肴,清香、新奇、独特。

每道菜做成功后,由五位评委和游客打分。评分分为色、香、味、形、器、味、营养七个方面。经过一天的激烈竞争,15家餐厅以秦湖湖的八种新鲜食物为原料,制作并烹制了45道特色菜。评委按标准打分时,要适当参考游客的建议。最终,5家酒店的5个特色菜获得特别金奖,9家酒店的10个特色菜获得银奖。

这场比赛吸引了600多名游客。据姜堰市旅游局局长王斌介绍,今年秋季,芜湖八仙美食节除了“芜湖八仙”特色美食烹饪大赛,还有“万人八仙宴”、“芜湖送蟹”等,还推出了一系列特色旅游活动。远程市场推广活动《国庆八天乐,鱼乐无穷》《舌尖》

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