（热点）食品安全专家董金狮传授餐桌健康大学问 泰州·民生 泰州新闻网 泰

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1月12日下午，著名环境化学专家、食品安全专家董进士走进第97届人民大学礼堂，与市民分享餐桌上的健康大学问题。

董进士提醒大家，没有高健康素养，就永远不可能“不吃毒药”。为了提高大家的辨别能力，他教了“一目了然地挑出“黑心”的食物，一目了然地挑出“安全的食物”的诀窍。详细描述了如何选择、储存、辨别真假、烹饪和制作9大类120多种食物。此外，他从饮食健康安全的角度，与大家探讨了科学饮食习惯的养成、荤素搭配的重要性、垃圾食品的危害、绿色食品的鉴别、转基因食品的优缺点、亚硝胺的来源及其对人体的影响。