（热点）螃蟹养殖如何走出困境 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

本篇文章1966字，读完约5分钟

自今年9月螃蟹上市以来，价格一直在下降，估计有60%的农户无利可图-

今年由于天气好，螃蟹普遍增产20%左右。但是，从目前螃蟹的市场情况来看，价格普遍下降，对于农民来说，高产的一年可能不是丰收的一年。螃蟹市场未来趋势如何，蟹农将何去何从？

市场

螃蟹价格正在下跌，但高产量没有收获

9月26日凌晨，兴化市永丰河蟹交易市场人头攒动，卖蟹、收蟹、装卸、出货，热闹非凡...

“为什么今年螃蟹价格这么差？如果增加产量，就卖不了钱。”人群中，一名中年男子推着一辆装满螃蟹的三轮卡车，抱怨道:“简直是卖野货。四两只公螃蟹才24块钱，去年这个时候是40多块钱。”

那个叫卢文群的中年人是永丰镇的一个养螃蟹的人。今年他养了80亩池塘蟹。“以这个价格，毫无疑问他今年会赔钱。本来以为今年气候好，螃蟹会增产，赚很多钱。”

卢文群的话表达了很多养蟹人的心声。"据估计，今年60%的农民不会赚钱."兴化市裕丰水产公司董事长魏荣成表示，超高产150公斤，正常蟹池产量130公斤，新池成本约6000元，每公斤蟹成本40元；老塘养殖成本每亩4500元，螃蟹每公斤成本30元。“按照现在的大、中、小规格，螃蟹平均价格在29元左右，低于成本价。”

螃蟹销售为什么冷？

"螃蟹的价格归根结底在于质量."标志兴化市鹏远水产养殖有限公司董事长彭表示，很多农民急功近利，青蟹急于上市。9月初，螃蟹在兴化上市，中秋前后形成高潮。这时候上市的螃蟹大多还没有完全成熟，所以质量差，影响了兴化螃蟹的口碑。而苏南的阳澄湖、故城湖蟹，9月24日才开始上市，上市价格比兴化蟹略高。

因为价格低，农民拒绝多喂池塘蟹甚至不喂，于是进入了“价格越低质量越差”的恶性循环。

光点

科学养殖，早上市，价格高

当许多农民抱怨螃蟹价格低时，夏薇镇的螃蟹农民已经把他们赚的钱放进了他们的口袋。

夏薇镇有3.44万亩集约化蟹池。中秋节前，平均亩产超过60公斤，亩产产值近3000元。平均价格比当前市场价格高出近20元。在当地，许多农民已经收回了他们每年的投入成本。

“今年的螃蟹价格很低。我们镇上将近1500个养螃蟹的没有损失。除了房租、人工等费用，还有500元，每亩净收入最少。”镇水产站站长尹说。

夏薇的经验是把大塘口改成20-30亩的小塘口，增加积温，促进螃蟹早熟，以便在螃蟹价格最高的时候上市。“中秋节前价格高，但大部分螃蟹还没成熟。如果这个时候能拿出成熟的螃蟹，就赚了。”尹对说道。

今年的天气很有利于螃蟹生长，但不利于螃蟹早熟。为了促进螃蟹的早期成熟，夏薇镇水产站要求农民在8月初清除池塘中的所有水生植物，降低水位，提高池塘温度，增加高蛋白饲料和活性鱼的投喂量。“结果中秋节前一周，很多2.5只雌蟹和4只雄蟹都成熟了。”

翟华坤，农民，养殖汤口75亩。今年播种前，他把塘口分成两个池塘。中秋节前，他卖了6200多公斤螃蟹，平均价格48元，收入近30万元。“夏龙虾也收获了4万多元，成本也差不多收回来了。”翟华坤说，池塘里还有5000多公斤的螃蟹，纯粹为了利润而出售。

方向

提高质量，价格可能翻倍

位于永丰河蟹交易市场附近的鹏远水产公司也在收购螃蟹。"为了满足质量要求，价格是螃蟹市场的两倍."标志鹏远水产公司董事长彭表示，关键是符合标准的螃蟹不多。

在公司的选蟹场，清水倒入混凝土方池，不同规格的螃蟹浸泡在池中。“挑选出来的螃蟹必须在循环清水池中沐浴48小时，使其在包装和装运前能够充分清理肠道和吐泥。”螃蟹专家丁师傅说，这样不仅能保证螃蟹的清洁度，还能延长储存时间。

“我们的螃蟹送到香港老三阳集团，每斤价格是当地河蟹市场的三到四倍。由于质量要求高，公司一天只能发2000斤左右。”签名人彭说，这2000斤螃蟹是公螃蟹，是螃蟹教官从几个养殖基地挑选出来的，可谓百里挑一。

鹏远公司培育的高满堂大闸蟹是中国十大名蟹之一。“去年是收购老三阳。只要今年达到质量标准，就没有限制。”签名人彭表示，这几天老三阳集团频频要求多发货，但要挑选出更多的优质公蟹确实很难。

据报道，鹏远公司及其合作社有一个1.5万亩的核心蟹池，直到重阳节才正式投放市场。“只有瓜熟了，才能保证螃蟹的质量，才能打磨自己的品牌。”招牌彭表示，由于品质优良，顺丰快递公司选择鹏远作为今年苏州地区螃蟹销售的唯一合作伙伴。蟹类发货快，每单装8只蟹(2只母蟹3只公蟹，每只4只)，每箱168元。鹏远公司借助顺风快递，每天送300多只螃蟹到全国各地，最远的是内蒙古和新疆。

作为泰州市人大代表，闫建议政府部门和行业协会采取措施稳定市场，让养蟹农民获得稳定的收入。一方面要严格规定上市螃蟹的时间，禁止未成熟螃蟹提前上市，让优质有高价；另一方面，要大力推广兴化蟹品牌。可以借鉴金坛等地的做法，自费在淘宝等电商平台上做推荐，开拓网上市场。