（热点）胡萝卜蛋糕 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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[材料]

低筋面粉200克，白糖140克，无铝发酵粉10克，小苏打10克，香草精5克，胡萝卜100克，玉米油130克，菠萝肉180克，核桃仁45克，两个鸡蛋，黄油35克，奶油芝士70克。

[练习]

1.胡萝卜擦干净，核桃、菠萝肉切碎备用；

2.将面粉、白糖、发酵粉、小苏打、胡萝卜、玉米油、胡萝卜丝、核桃、菠萝肉和鸡蛋放入容器中，混合均匀，放入模具中；

3.放入预热到170°C的烤箱烘烤50分钟左右；

4.冷却后取出模具，取出蛋糕，让其冷却；

5.将黄油、奶油奶酪、香草提取物和剩余的白糖混合，搅拌至光滑，制成奶油奶酪奶油；

6.将奶油干酪奶油均匀地涂在蛋糕上。

[提示]

1.选胡萝卜的时候要注意，胡萝卜一般比较细，比较好吃；

2.烘焙蛋糕前，记得轻轻敲击模具，敲出面糊中的气泡。