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(热点)靖江独家获批“中国四季美食名城” 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报

来源:泰州晚报作者:铎雅宁更新时间:2020-10-09 18:03:01 阅读:

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11月16日至17日,由中国饭店协会、靖江市人民政府主办的2019中国汤包食品文化节在靖江成功举办。来自全国各地的300多名代表聚集在一起,交流技能和饮食文化。期间,靖江被中国饭店协会批准为中国著名的四季美食城市,也是中国唯一的四季美食城市。

据了解,2019中国汤包美食文化节以中国四季美食、中国口味汤包的清香为主题,举办了2019中国汤包食品产业高峰论坛、靖江四季美食专家研讨会、2019中国长江三角洲青年餐饮企业家峰会、中国十大包子展示范、靖江名店名吃汤包美食展、两次中国美食烹饪锦标赛等一系列活动。

美食文化节最热闹的名点展区,如靖江蟹黄汤包子、京青峰包子、杭州知味观、开封一楼、扬州叶纯等。通过现场展示,展示老字号包子和非遗传传承文化,给消费者和游客更直观的感受和体验,而靖江汤包凭借其价值、品味、文化和气魄,获得了大量粉丝。

据报道,靖江每年销售饺子约3000万个,年产值约6亿元。作为国内知名品牌,靖江汤宝的民间价值、无形价值、社会价值和文化价值日益显现。同日,靖江本地知名品牌南致远汤包、陈世荣蟹黄汤包、窑头集蟹黄汤包等亮相。一笼笼新鲜出炉的白色脂肪饺子冒着热气,吸引了全国各地的美食家排队。许多人举起饺子,没有时间找座位,所以他们埋着头站着,津津有味地品尝。

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郝培文,山东泰安泰山一号笼技能传承人,久闻靖江蟹黄汤包。趁着这个展,他特意挑了个空档,当场品尝了靖江蟹黄汤包。靖江蟹黄汤包皮薄,体积大,味道鲜,名副其实。回去想给朋友介绍靖江。郝培文说。

除了名点展示,川菜、浙菜、湘菜、鲁菜、徽菜等各大菜系的大师们也各展所长,以娴熟的技艺展示各地的宴席文化。靖江百盛酒店推出的四季宴,反响不错。我们做的菜是一些代表春夏秋冬靖江的名菜,融入了四言井等地方元素,让大家通过美食认识靖江。百盛酒店制作总监丁玉峰介绍。

靖江江湖众多,物产丰富,四季分明,生态环境独特之美,四季食材精良,是名副其实的中国四季美食名城。中国饭店协会会长韩明表示,靖江已经正式进入中国标志性美食城市名单,希望通过中国饭店协会与靖江市的合作,让更多的外国餐饮进入靖江,让靖江的四季美食得到全国乃至世界消费者的喜爱。

靖江市委书记赵晔表示,该市将以中国著名的四季美食城为新起点和新机遇,进一步发展和壮大四季美食的品牌、品质和产业链;进一步打造地方特色,进一步传播靖江美食和靖江风味;进一步提升地方品质,提升靖江菜系、靖江食材、靖江菜系的品质,打造餐饮高地,形成中国著名四季美食城的餐饮地标。

扩展阅读

靖江四季美食

菜单

春季:红烧河豚、奶汤鱿鱼、加速器春笋、炒螺蛳、蛤肉馄饨、清蒸鱿鱼

夏天:卤虾、冷蒸糕、墨鱼、蒸鲥鱼、夏水汤、蝎子崩锅汤

秋季:栗子烤鳗、荷叶粉蒸肉、红烧米丁、蒸芋头、蒸蟹、蟹黄汤包

冬天:鲜鱼羊、蟹饼、焖羊肉、焖鳗鱼、腊肉蒸冬笋、贻贝老鹅

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