（热点）阳禾合作社引种“香大头” 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集

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亩产3500多公斤，亩产收入3000元左右

兴化市帝都镇洋河果蔬合作社的菜已经进入收获期。最近记者来到合作社的大棚，看到工人们把手伸到绿叶下，摸着那盘白生生的蔬菜，轻轻的扭着，一个个拿到了“战利品”。

菜的学名是萝卜，在华东俗称“香大头”。合作社副主席潘海泉笑着说，种菜是个笑话，但真的出了名。每亩蔬菜产量3500多斤，每亩纯收入3000元左右，不含人工和化肥成本。

2013年，洋河合作社与浙江经纪人刘崧合作种植西瓜。那年9月底西瓜上市后，为了让温室空闲置不用，刘崧从温州引进种子，种植在10个总面积为4亩的温室里。“那时候只是闹着玩的，我也没当回事。种子直接播在地里，不施肥治虫。他们只是洒了点水，没想到长大了。”潘海泉说。

小试成功后，合作社开始认真对待。去年10月初，合作社在一个100亩西瓜茬的大棚里种了一个菜。去年12月3日，合作菜开始收割，预计今年1月中下旬收割结束。

“其实菜的制作要求不高，只要土地疏松，水肥充足，温度凉爽。这个时候，只要保湿、施肥、治虫就可以了。”刘崧说。因为温室有现成的滴灌设施，水肥都是通过滴灌来供应的，大大节省了人工成本。合作社为了提高蔬菜质量，对青虫、芽虫等害虫不施农药，而是采用吸烟的方法来控制害虫。

“从9月底西瓜收获到次年3月，是空西瓜茬大棚休闲期。在此期间，种植蔬菜正好填补了这个空档案，为种植者增加收入开辟了一条好的途径兴化市农业技术推广中心主任、推广研究员沙安琪说，种完茬，种上西红柿等果蔬。

菜有很高的药用价值，《本草纲目》说:“根叶苦温无毒，益五脏，益身体，补气，使人肥壮，消食止咳，解渴”。

菜的吃法有很多种，生食可以用浙南原创来形容:吃之前把菜切成薄片，要求破而不碎。如果没有连接，切割工作很好，刀落均匀，螺纹互锁，形状不变。一旦像灯笼一样打开，就可以打开和关闭。然后用盐水腌三四天，取出拌点上等酱油，再滴几滴香油。这道菜俗称“菜生”，香脆可口，风味独特。