（热点）看银杏产业如何“过冬” 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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价格下跌，市场疲软。记者当天记录了银杏经纪人马军-

一个行业的风景不再美丽，以这个行业为生的人也不再美丽。

初冬，记者来到泰兴市宣宝镇，看望曾经代理银杏龙头的马军。经过20多年的这一行业，马劳熟悉了银杏从生产到销售的每一个环节，经历了银杏产业从繁荣到衰落的跌宕起伏。通过记录他的一天，他可以感受和询问银杏行业最冷的“冬天”。

银杏价格一跌再跌

银杏树已经从摇钱树变成了赔钱的商品

9点出门前，马军比年轻时懒多了。

“冷固！”相见打招呼，有一种与太阳格格不入的寒意。

过去家里的家具很丰富。访问前，记者被马军带到离家不远的一片森林，那里种了几十棵银杏树。

“当年我嫁给了这些树。”马军的妻子贾桂平说，这些树曾经是财富的象征，泰兴人数银杏树找孩子是传统。96年银杏果卖30-50元一斤，一棵老树能砸1000多斤，2-3万。

马军告诉记者，2002年后，银杏价格坐过山车，去年跌至每斤1.5元。今年的进价才四五毛钱一斤。站在森林里，马俊背过身点燃一支烟，踩在自然落下后烂在地上的银杏果上。

“连银杏都不打，更别说镇上的老百姓了。”贾桂平说。

贾桂平算了一下账:邻居的儿子平时在浙江工作，月薪4000多，玩银杏的路费会有200多。如果请三个人帮忙，一个人每天支付100元的工资。收割后需要3天去皮清洗，包括损失的时间在内要花2000多元。按照目前的价格，所有售出的银杏可能都不值这个损失的零头。

过去的摇钱树，现在变成了无味弃之可惜的鸡肋。由于对环境卫生的影响，造成“二次污染”，腐烂的银杏已成为乡镇清洁工的心脏病。

卖银杏一磅只赚2到3美分

只剩下十几个经纪人200多

镇政府旁边的泰兴银杏市场，是马军每天早上必去的地方。

“以前我很忙，现在我要订一个基地。看到很多老朋友都转行了，就不淡定了。”马军承认，市场上同行越来越少。以前最多200多个经纪人，包括很多外商，现在只剩下十几个了。

马军告诉记者，目前市场上购买的银杏基本上都是销往广东和广西，南方市场的银杏价格可以达到每斤2.5到3元。但由于每吨银杏南下的运费在500元左右，经纪人实际上每斤银杏只能赚2到3美分。一个一斤能赚5毛钱的经纪人，是业内公认的高人。

“我前一年在冷库里捡了一些货。我以为去年价格可能会上涨。现在看来，亏15万还是不错的。”马军给记者泼了一盆苦水。为了讨论今年的房租，找到了市场领头羊小。

老马命紧，萧劳命硬。“该市场建于2002年9月，有500多个摊位。目前，正常运营的银杏交易亭不到20个。”王效芝一脸无奈。去年，市场账户首次出现亏损。萧劳的桌子上放着供电公司一大早发来的电费账单。

“银杏树太多了！”肖认为，产能盲目扩张导致的供需关系逆转，是近年来银杏产业持续低迷的根本原因。

从1996年到2000年，泰兴银杏果年产量只有4000吨，现在已达1.5万吨。

银杏产业全盛时期后，当地许多农民扩大了银杏树的种植规模。一些外商也看到了银杏种苗行业的商机。2002年，山东等地大量银杏种苗涌入泰兴等地，导致银杏树数量和银杏产量激增。此外，由于银杏的特点，病虫害少，高产已成为常态。

“银杏树以前叫‘公孙树’，就是祖辈种的树，到了孙子辈才可以吃果子。现在嫁接技术很流行。过去15年才结果的银杏树，嫁接7到8年就能结果。不难解释为什么银杏的价格在2002年左右开始下跌。”萧对说道。

对银杏保健价值和食用方法的知晓率不高

开发新产品，必须加强科学普及

午饭后，马军带着记者参观了镇上的一个生产车间。马军除了做经纪人，还是泰兴市三友银杏公司的老板。去年，马劳借了300万元成立了这家工厂，生产银杏黄酮，并做了20多年的银杏经纪人。他决定在转型中试试运气。

“不信，我们收购银杏园的价格是8毛钱一斤，是银杏果的两倍。”说到这里，马俊的脸上突然来了精神，久违的笑容爬到了眉宇间。

马劳告诉记者，加工银杏叶比收集银杏叶更容易赚钱，但不幸的是，这种转变来得太晚，赚的钱少了几年。当然，马劳的工厂并非没有麻烦。一方面他想扩大产能，另一方面银行的贷款门槛高一点。

就整个银杏产业而言，深加工能力严重不足，是制约产业发展的主要瓶颈。

“泰兴银杏深加工企业的年加工能力与1.5万吨银杏总产量相比不足4000吨，深加工消化能力严重不足。”泰州市林业技术指导站副站长叶军表示，虽然泰兴有10多家银杏加工企业，40多个深加工品种，但大多数企业仍然是车间式的，规模小，带动能力弱。

“银杏深加工不温不火，不得不归功于市场消费需求持续低迷。”叶军承认，近年来银杏产量大幅增加，但日本和其他国际市场对银杏及其产品的需求没有增加。在中国，很多生活在国外的泰兴人，回国后都喜欢把银杏作为特产送给朋友。但就整个市场环境而言，银杏的保健价值还没有被消费者真正理解。因为银杏果微毒，不宜一次食用，一些消费者干脆抱着“不吃不如不吃”的态度。

就在一个月前，泰兴华尔康药业有限公司、炎陵食品有限公司等银杏加工企业刚刚接待了一批特邀嘉宾，他们是上海“科普”栏目的摄制组。本栏目由上海市科普基金会和中国数字电视阅读频道联合打造，是国内首个以科普为主要内容的论坛节目，将向全国观众“科普”银杏的药用价值和食用方法，以及泰兴银杏加工的整体实力和科技含量。

“让消费者吃银杏，敢吃银杏，用宣传推广激发新需求，挖掘新受众，成为泰兴银杏产业破冰的关键。”在叶军看来，进行银杏二次推广不仅“天时”，而且“势在必行”。让大家知道银杏是好东西，知道怎么吃。在此基础上，推广银杏茶、银杏酒、银杏油、银杏胶囊等高科技产品。

“银杏产业从冷到热的复苏，也离不开深加工产业由粗到精的转变。”叶军表示，除了企业自身的努力之外，相关的政府扶持政策也应该到位。具体操作可以针对几个关键节点，如市场运营、科技支撑、品牌整合、产品开发等。，提高针对性和实用性。