（热点）曹雨红坚持“顾客第一，质量第一”经营理念 泰州·民生 泰州新闻网

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让消费者放心食用

人以食为天，食以安为先。世纪联华台州一店生鲜部总监曹玉红坚持“顾客至上，质量第一”的经营理念，切实保障生鲜食品质量。由于她的努力，该店生鲜部的销售业绩一直占据江苏区世纪联华店的榜首。

曹玉红虽然是个“80后”，但她已经在世纪联华台州一号店工作了13年。她从一个普通的基层员工做起，一直兢兢业业。因为她的出色表现，四年前，她成为了超市生鲜部的主管。

生鲜部的产品直接与人民的菜篮子相连。平时工作不仅忙，还脏又累。他们每天都需要面对客户的浪潮。他们接触的环境要么是油烟的味道，要么是肉和鱼的味道。但是，曹玉红从来没有说过一句幽怨的话，喊过一句怨言。

超市每天早上7: 30开门。曹玉红总是提前到岗，做好生鲜食品的收货、入库、包装的检查工作。

“作为生鲜部负责人，我承诺让消费者放心食用。为了有效保障普通人餐桌上的食品安全，我必须把所有的工作都做得细致。”曹玉红说:“肉类进超市前，要检查运输证明、消毒证明、检疫证明是否齐全。豆制品和蔬菜一定要查相关检测报告，果蔬的变味部分要及时挑出来……”

“新鲜食物是吸引人们去超市的磁石。新鲜的食物做得很好，超市很受欢迎。”曹玉红说，新鲜蔬菜和水果很受欢迎，所以她尽最大努力让消费者在同一天购买新鲜的，从而带动其他商品的销售。

严格的现场管理和服务是实现良好销售的基础。在世纪联华台州一店，曹玉红要求确保店内销售的所有生鲜农产品均为合格产品，并认真落实消费者安全承诺、进货质量验收、生鲜农产品信息公示、不合格农产品退市、过期生鲜农产品销毁、农产品质量追溯、消费者投诉处理等制度。她在新鲜处定下规矩:超市每一批都要经过检测，才能进入销售环节，超市要根据合格农产品的季节性特点进行抽查，确保食品安全“最后一关”。

“食品安全是生命线。”曹玉红表示，超市生鲜部已安排专职食品卫生监督员进行定期或不定期的检查。“有些食物保质期很短，比如烧鸡、馒头、蛋糕、面包等。，不能过夜，必须当天卖出。如果当天没有售完，我们会按照超市制度销毁挂失。”