（热点）稻田养龙虾：1+1>2 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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它不仅饲养肥美的生态龙虾，还生产绿色优质大米，净化水质，保护生态环境

在白色的稻田里，淡黄色的水生植物漂浮在水面下，一尾红头或绿头龙虾有时觅食，有时穿梭嬉戏...这是记者最近在兴化市鲍忠镇东当村胡翔家庭农场看到的一张美丽的照片。

“随着气温逐渐升高，龙虾开始外出觅食，十天半就能抓到。目前已有不少经纪人催龙虾，规格50克以上，汤口价格每公斤100多元。”家庭农场主孔告诉记者。

在环沟旁的水田里，孔拿起一个虾笼。“大的小的加起来七八斤，其中大的红头都在五十克以上。现在你要抓大，留小。”孔说，这只龙虾是小龙虾去年“抓大放小”后培育出来的，将于6月底插秧前陆续捕捞出售。

龙虾两头贵，一个是“早市”，一个是“夜市”。“早市”一般在4月和5月之前，“夜市”在10月之后。在这两个阶段，龙虾由于产量低，市场价格相对较高。胡翔家庭农场采用稻田套种小龙虾的模式，一年可收获两季小龙虾。春龙虾最早在3月和4月上市，不晚于7月；从端午节到12月，夏天和秋天都有龙虾。当地养殖的小龙虾要到6月底和7月初才会大量上市。由于避免了当地龙虾的集中上市期，延长了销售周期，胡翔家庭农场的龙虾养殖效益相对较高。

孔曾经是兴化有名的养鱼户。看到单一养殖模式的风险增加，2012年，他转让300亩农田建立胡翔家庭农场，应用省农科院专家研发的养殖新技术，探索稻田小龙虾生态立体养殖模式。

孔介绍说，稻田养殖的龙虾能吃杂草和水生生物，还能消灭有害幼虫，从而起到除草和杀灭害虫的作用。龙虾觅食活动还可以帮助疏松土壤，活化水分，给稻田通风，可以增加溶解氧，同时粪便也起到了育肥的作用。因为杀虫剂对龙虾是致命的，所以在水稻生长期间没有喷洒一滴杀虫剂。用这种方式计算，采用水稻和对虾养殖模式，每亩田可节约化肥、农药和人工成本120多元。

水稻的根系发达，为龙虾提供了庇护所。水稻收获后，秸秆还田、沤水容易吸引蚯蚓，是龙虾最好的天然饵料。因此，在稻田养殖龙虾时，每公斤商品虾的饲料成本比常规养殖可降低2元以上。另外，采用这种模式，不需要一年扔一次虾苗，然后把大的抓起来，把小的留给自己繁殖。

米虾混种，只有龙虾和大米在夏秋季共存，而龙虾在春季没有庇护。为了给春天的龙虾创造一个良好的生长环境，胡翔家庭农场将在春天后释放田里的沤水，并种植水草如乐毅草，为龙虾提供一个荫凉的环境。

"在水稻和养虾业中，控制虾苗密度是非常重要的."孔说，5至6克虾苗不宜放在每亩20公斤以上的田地里。如果密度过高，会导致水中营养物质不足。小龙虾，饿久了不仅会蜕皮，还容易造成大虾吃虾。在饲养过程中，要防止鸟类和老鼠前来“捣乱”。鸟类可以直接人工驱赶，老鼠可以在山脊上引诱捕杀。但是，中毒的老鼠和剩余的诱饵要及时清除，以免在水中毒死龙虾。

胡翔家庭农场占地面积40亩/平方塘口，沟周围深1.3米，沟周围直径4米，堤周围高0.8米，农场经过多次试验进行了探索。孔介绍说，该标准经济、科学，便于捕虾和机械化移栽收获。

采用米虾养殖模式，水稻产量只有普通稻田的一半，但品质好，价格高。生产的大米每公斤市场价格可达20元以上，远高于普通大米，综合效益远高于常规种植。

去年，胡翔家庭农场300亩田采用稻田套种小龙虾的模式，平均每亩销售龙虾110多公斤，每公斤46元，仅龙虾销售收入就达到每亩5000多元。另外，水稻亩产150斤，均价20元，水稻销售收入达到3000元。"除去每亩土地的租金和人工成本，净收入超过5600元."孔说，这比单纯种植水稻或养殖龙虾的好处多一倍。

“稻田套种小龙虾的生态立体养殖模式，一水两用，一田双收，既发展了水产养殖，又保证了粮食安全，生态安全高效，是富农的好模式。”兴化市委副书记、董事长季说。