（热点）沙沟打造小龙虾产销基地 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

本篇文章1728字，读完约4分钟

优化养殖模式，搭建销售平台，挖掘饮食文化

5月14日，兴化市沙沟镇政府决定建设小龙虾生产销售基地，使小龙虾产业更好更大，为村庄繁荣和古镇旅游提供支持。

“建设小龙虾生产销售基地是基于我镇小龙虾养殖现状和小龙虾发展前景。”兴化市沙沟镇党委书记王说，该镇小龙虾养殖面积达2680公顷，年生产商品小龙虾3000多吨，是全省最大的小龙虾生产镇。同时，由于采用生态养殖模式，小龙虾的品质也相对较好。

目前，兴化市渔业局等相关部门正在积极协助沙沟镇做好小龙虾基地建设工作。

变一季虾为四季虾

5月12日上午，沙沟镇关河村党支部书记李在自家荷塘的“环沟”里收笼倒虾。

“环沟的作用是让龙虾在莲藕嫩芽期进入沟里‘暂养’，在丰田的时候方便捕虾。”李对说道。“暂养”期是指从4月底到5月底，莲藕变绿发芽时，龙虾会吃掉莲藕芽，一旦莲藕芽没了，新的莲藕就长不出来了。当花蕾长成藕时，龙虾就被放养在莲花地里。

在采用“环沟”模式之前，为了防止小龙虾吃到新鲜莲藕芽，农民一般用化学药品杀死小龙虾，给药时间一般在4月底，所以很多小龙虾都是用药物杀死的。为了改变这种状况，李去年探索了绕荷塘开沟的“环沟”模式。在荷塘荷花产量与普通塘持平(减去环沟面积)的情况下，每亩小龙虾产量100公斤以上，比普通荷塘高40公斤以上，净效益1600元以上。

采用“环沟”养殖模式，荷塘龙虾由一季虾变为四季虾。过去，农民通常在7月份将虾放入瓯塘，并在次年1月开始捕捞，直至4月底。“现在，小龙虾可以常年养在‘环沟’里。只要把虾笼放在‘环沟’里，随时可以抓到上市。”沙沟水产站站长李说。

“藕虾共生”是沙沟探索的生态循环养殖模式。一方面，莲藕采收时，留下莲藕和小莲藕，腐烂后造成水污染和恶臭，滋生各种病菌。这些病菌可以一直潜伏在荷塘里，导致被感染的莲藕长出黑点，导致品质下降。小龙虾用荷塘里的烂藕和烂茎做诱饵，既净化了水质，又防止了烂藕引起的黑斑病菌感染。小龙虾粪便还在荷塘中添加了有机肥，提高了莲藕的品质和产量。另一方面，小龙虾喜欢阴凉，在生长过程中需要依靠挺水植物来栖息和脱壳。荷塘的自然环境正好满足了龙虾的这些需求。

因为没有杀虾的药池，所以也就没有把水排入河中的药池，为沙沟镇的河沟养殖龙虾提供了良好的生态条件。为了增加商品小龙虾的总量，镇上决定把虾苗放在保护河沟里，养殖商品小龙虾。为了推出品牌，镇上还注册了“金沙沟”小龙虾集体商标。

“沙沟镇的商业小龙虾产量大，质量好。近年来，养殖模式和技术不断创新，养殖水平处于台州市前列。建设小龙虾生产销售基地，将对促进沙沟镇小龙虾产业又好又快发展起到非常积极的作用。”兴化市渔业局局长王福全说。

规划和建设专业交易市场

沙沟镇迎宾路，一家卖小龙虾的店，形成了一条小龙虾交易街。

“今天，已经收集了2.5吨龙虾，它们都被送往浙江宁波市场。”企业主王振山看到记者，多次表示货不够。

小龙虾“骑行”是沙沟鱼市的物流车辆。沙沟鱼市是全国最大的淡水鱼交易市场，每天都有运鱼车运送到全国各大城市，为运送小龙虾提供了便利。

据了解，沙沟小龙虾交易街日交易量在20吨左右。除了沙沟卖的龙虾，周围的乡镇也有小龙虾生产。据统计，沙沟镇有100多名小龙虾经纪人和20多个业户。

“目前的小龙虾交易街是临时性的。目前，我们镇正在规划在鱼市场建立一个小龙虾交易市场，市场上会有一个电子商务平台。”李对说道。

挖掘小龙虾饮食文化

沙沟藕夹、沙沟鱼圈驰名中外，丰富了这个历史文化名城的旅游内涵。沙沟镇决定制作沙沟小龙虾食品，并将其融入沙沟食品体系，这将在今年启动的渔业文化公园中得到体现。

渔文化园位于沙沟古镇北部，是古镇旅游区，面积0.5平方公里。其中，已建成的渔业文化博物馆、鱼类加工市场和餐饮区都融入了小龙虾元素。在渔业文化馆，会运用现代科技手段，展示小龙虾与莲藕共生的场景，介绍小龙虾相关知识和趣闻轶事；在养殖体验区，体验渔夫抓龙虾钓鱼的快感；在用餐区，享受小龙虾，享受烹饪。

小龙虾独特的红色壳色意味着红色和喜庆。渔文化园建成后，镇上还将举办沙沟龙虾文化节，内容包括龙虾美食论坛、龙虾烹饪大赛、关于“我爱龙虾美食”的征文，提升沙沟小龙虾的影响力。(1亩约0.0667公顷)