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曹光福和他的有机盆栽蔬菜。顾海燕

41岁的农民曹光福，早年不愿留在农村。他学会了烹饪，在上海开了一家小餐馆。拿到第一桶风险投资后，他回到家乡高岗开办了一家纺织厂。2013年，看着现代农业的发展前景，曹光福转让了大寺镇275亩土地，重新成为农民。

“当时全家人都持反对意见。一方面，他们种了一辈子田，没有看到农业的高效率。另一方面，他们觉得自己很难跳出‘农场大门’再跳回来，这纯粹是折腾。”曹光福说，他向乡镇领导了解了情况，并向父母展示了国家出台的扶持家庭农场的政策。在他的坚持和耐心劝说下，他的家人同意试一试。

2013年，广普家庭农场正式成立，曹光福只种了香芋和水稻。“靖江香砂芋品种很好，想试试能不能在台州规模化种植。”曹光福介绍说，虽然他的父母是农民，但他仍然不了解新品种的大规模种植技术，所以他找到了当时省农科院经济作物研究所的张培彤，邀请他到农场进行技术指导。

在张培彤的场外指导下，当广普农场芋头大丰收时，曹光福非常高兴，他在市场里跑来跑去寻找市场。“据说是香沙，酒店很感兴趣。一旦知道是高岗种的，马上就会怀疑味道和质量。”曹光福说他带着芋头逛遍台州大大小小的饭店，被拒绝了。

曹光福因为第一次接触芋头，不知道怎么存放芋头，80%的芋头发霉了。房子漏了一夜恰逢下雨，那一年收割的大米有将近一半因为没有烘干设备发霉了。第一年，农场损失了七八十万。听着父母的唠叨，曹光福只能在农场的角落里抽烟。

整理了一下，曹光福决定将香芋种植面积从125亩减少到60亩，改稻茬后种植小麦200亩。“第二年香砂玉还不错，开市了。农场终于迎来了一个好的开始。”曹光福说，扣除人工和成本，芋头的收益是20万元。

生活中不时会有一点“喷”。广普200亩小麦得了疮痂，产量和品质都急剧下降，损失几十万元。大豆补种销量不高，砸在手上。第二年，农场的账本又成了赤字，曹光福很郁闷。

“说实话，两年时间我亏了100多万。我真的很想崩溃。我尽量避开家里的父母和爱人。”曹光福说，他家的积蓄几乎都扔进了农场，真是对不起第一个和最后一个孩子。

当时，张培彤已经是泰州农业科学研究所副所长，曹光福再次找到了张培彤的指导。“张教授向我推荐有机盆栽蔬菜，说只要农场能生产出真正绿色安全的特色农产品，就一定会敲开市场的大门。”曹光福精神一振，重新开始。

2015年10月，曹光普投资10多万元建设5个大棚，选择生菜、油菜、藜蒿、菠菜等常见品种尝试种植有机盆栽蔬菜。“有机盆栽蔬菜和传统种植有两个区别。一种是高密度盆栽，一种是用有机质栽培。”曹光福介绍，他从东北购买泥炭土作为有机质，在种植蔬菜前用物理方法高温灭菌，既能保留有机质的养分，又能杀灭病虫害。

农场使用的花盆规格统一，长45厘米，宽25厘米，高13厘米。“因为空的空间有限，你不能随意播种，你必须成排播种，以最大限度地提高种植密度。”曹光福说，温室种植的温度和湿度要适当控制，以保证蔬菜的质量。

有机盆栽蔬菜可以在40天内上市。第一批蔬菜成熟的时候，正好是常州举办食品及食材展的时候。“我带了100个锅去常州，现场被一个空.抢了”曹光福说，常州一家大酒店一下子就跟他订了5000盆，首批蔬菜全部销往空，销售额达到9万元。

看到有机盆栽蔬菜的巨大前景，2016年曹光福又投入150万元扩建95个大棚，新增乌塔菜、三七、冰草、紫生菜等10多个品种。“我的产品直接供应给大型高端酒店，我生产多少卖多少。销售根本不是问题。”曹光福介绍说，他已经和省内近10家高端酒店签订了长期合作协议，如同青楼太湖餐饮无锡有限公司、江阴阳光集团、常州百得江南餐饮管理有限公司等

因为有机盆栽蔬菜销量好，也带动了农场黑花生、玉米、芋头的销量。2016年，广普农场实现销售额560万元，利润120万元。“目前，该农场正在进行基础设施改造。我要新建一个鱼塘，放养一些鸡鸭，把广普农场建成成都人的田园花园。”曹光福表示，希望通过农场体验，将有机盆栽蔬菜推向更多的城市家庭。

创业门道

创业成功和失败的概率是相等的。一两次失败后不要放弃，那你注定会错过成功。

不能盲目从众，选择好的项目很重要。

安全生态是食品工业的基础，我们不能因为挣钱而丧失良心。

●曹光福