【时讯】长知识

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每天摄入300克奶或相当数量的乳制品

可以很好地补充钙的营养不足

促进儿童生长发育和成人骨骼健康

但是

市场上奶的种类很多

纯牛奶，高钙牛奶，酸奶，奶酪

市场上牛奶的种类很多

让很多人眼花缭乱，我应该买哪个？

首先我们一起学习小编

怎么把它们区分开来吧！

01

乳制品vs乳饮料怎么分？

根据我们国家的相关规定，与“(牛/羊)奶”相关的饮料基本上可以分为乳制品、加奶饮料两类。

国标gb/t 21732-2008规定含奶饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量的辅料调制或发酵而成的饮料制品。 分为调制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。

让我们看看以下四种产品的相关营养数据

纯牛奶、纯酸奶的蛋白质含量都必须在2.9%以上

调味牛奶、调味酸牛奶、果料酸牛奶蛋白质的含量必须在2.3%以上

乳饮料、乳酸菌乳饮料的蛋白质含量必须在1%以上

乳酸饮料、乳酸菌饮料的蛋白质必须在0.7%以上。

由此可知，他们之间的营养价值有明显的差异，后面两种营养价值相对较低。

根据我们国家的相关要求，产品原料表的各成分要按从高到低的顺序列出。 加奶饮料的原料除了牛奶以外，通常还含有水、甜味剂、酸味料、甜味剂、防腐剂等，含量最高的水多居第一位。 牛奶和纯牛奶把牛奶放在第一位。

所以加奶饮料≠牛奶。 加奶饮料含有30%以上的奶和乳制品，但糖含量高，长时间喝不仅不能补充营养，而且会增加人体的负担。

小编还为大家准备了选购指南哦！

承认这三个，一定会买个好东西！

查看产品名称和种类

牛奶饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等是常见的加奶饮料。

看原料表

加奶饮料中的水通常排在第一位，乳原料的含量比水少。

看营养成分表

含乳饮料蛋白质含量在1.0%以上(但乳酸菌饮料在0.7%以上)，纯牛奶不得在2.9%以上。

那么。

关于“奶”的灵魂折磨来了！

花生牛奶是牛奶吗？

核桃奶是奶吗？

让我带你去小编，弄清乳饮料的真相

02

乳饮料的真相

花生牛奶是牛奶吗？

花生牛奶是乳白色的，但其实不一定是牛奶。 产品种类通常显示为“饮料”。 原料表中通常也在前面排列着水、白糖、花生、核桃，奶粉和牛奶的添加量很少。

核桃奶是奶吗？

“核桃乳”下面有一个小字，表示它也是植物蛋白“饮料”。 有些核桃乳的原料表甚至不添加乳品成分，营养成分表的蛋白质含量也远远低于相关乳制品的国家标准。

早餐奶的价格比纯牛奶高是因为蛋白质含量高，比纯牛奶好吗？

相反，因为加了水，早餐奶的蛋白质含量比不上纯牛奶。 加入了麦精/胡桃粉/谷物和营养强化剂，但添加量非常有限。 然后早餐里有糖。 这是负面部分。

你想知道越来越多的质量信息吗？

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本期主编:孟威

本期小编:岳倩

文案来源:江苏市场监督管理，食安中国网

原题:“长知识|“乳饮料”和“乳制品”，到底怎么区分呢？”

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