（热点）过大年，老泰州对“吃”有讲究 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

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汤圆象征团圆，糖果象征甜蜜，糕点象征推广

鞭炮的声音离开了旧的一年，笑声闯入了新的一年。明天是除夕。台州有哪些传统习俗？大家会如何选择过年？在辞旧迎新之际，记者进行了一次访问。

老台州过年最讲究吃

曹，家住海陵工业园竹塘村，是个“老泰州”。他回忆说，过去，家家户户都敞开大门欢迎朋友和家人拜年，邻居也互相拜访。“那时候家里要准备很多花生和糖果，等着村里的孩子来过年送。”

“几十年过去了，我觉得‘吃’对台州人来说才是最重要的。”文心苑居民陆表示，除了“大事”，元旦早餐也很重要。“一般全家人聚在一起，喝一杯甜甜的红果茶，吃一碗热腾腾的饺子。”

市烹饪餐饮行业协会副会长方培力表示，按照“老台州”的新年吃法，每到春节，一家人都要吃饺子，如果是偶数，那就意味着团团圆圆。此外，普通人还要在家里放好烟和糖，招待前来拜年的人。客人来主人家过年，会品尝用红枣或金桔浸泡的“元宝茶”和一些小吃，而小吃将以糖果和蛋糕为主，糖果象征着新年的甜蜜，蛋糕象征着新年的推广。

保留旧习俗才是好的

除了饮食习俗之外，新年习俗还包括媳妇在正月初二和女婿一起回娘家，以及正月初五回财神...记者随机采访了10多名市民，每个人对新年习俗都略知一二，但对假期是否遵循旧传统却有不同的看法。有人认为这是老一辈传下来的，保留下来会有过年的气氛；有些人认为是时候做些新的事情了。春节只是一个假期。无论什么方式，家人朋友聚在一起，幸福才是最重要的。

“记忆中，童年的春节更有趣。当时家里贴的春联都是用红纸买的，请村里有文化的人帮忙写。”“60后”市民王莹说，现在春联可以在市场上买到现成的，很多事情不需要自己做，失去了很多乐趣。

市民陈佳佳是一个“80后”，她也认为春节的传统习俗应该保留。“我认为春节需要一个独特的‘标签’。就像外国人圣诞节有圣诞树，感恩节有烤火鸡一样，我们的习俗也可以成为节日的‘标签’。”

除夕夜，几道“吉祥菜”不能少

春节最期待也是最重要的就是年夜饭了，一桌丰盛的饭菜，一家人团聚，围坐在桌边，一起吃团圆饭，一起告别旧迎新。市烹饪与餐饮业协会副会长方培力表示，为了获得良好的色彩，这些“吉祥”菜肴在“老台州”餐桌上必不可少:

“芋头”，据说吃芋头会在来年遇到好人。

“水琴”的意思是一切都实现了，来年就能大有作为。

象征着全家福和幸福的“大杂烩”也是孩子们最喜欢的一道菜，因为大杂烩上台就意味着收到压岁钱。

“红烧鲢鱼”，这道菜只能看不能吃，菜的名字要叫出来，因为“鱼”和“鱼”的谐音象征着还有一年多。

“安菜”又称平安菜，取豌豆苗的谐音(当地方言豌豆和安同音)，表示来年平安。

还有一个值得一提的是“十香菜”，用泡菜、胡萝卜、树叶、黄豆芽、黄花菜、花生、银杏、冬笋、木耳、甜瓜、生姜等切成细丝。，而且家家户户都要炒一锅，从正月初一到十五都可以吃。这道菜清香宜人，是过年荤菜多的时候最受欢迎的配菜。