（热点）清明螺，赛过鹅 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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“清明螺，胜鹅。”现在是吃蜗牛的好季节。记者昨天走访，发现市区各大农贸市场螺蛳销路很好。

每斤价格是三四元

“今年普通螺蛳大概3元一斤，去壳螺蛳12元。去年价格几乎一样。”昨天早上，许多市民在市区渭水农贸市场的一个水产摊位前购买蜗牛。“这几天蜗牛上市量很大，卖的很好。他们一天能卖100英镑左右。”摊主李素珍说，买蜗牛时，应该先用水养，然后清洗干净，再用水养，以保证蜗牛的新鲜。一般当天就卖光了。

市区小冯摊主钟从庆说，最近来大都会的食客点的是螺蛳。一方面“明朝以前的蜗牛”味道鲜美，尾部小蜗牛较少；另一方面，民间有一个传统说法，清明节前吃三次螺蛳不会伤害眼睛。虽然不一定科学，但食客是幸运的。

清明节后也可以吃蜗牛

有网友说，网上有一种说法，清明节之后蜗牛体内会有很多寄生虫，不能吃。

真的是这样吗？记者走访了市农委水产站的专家。

市农委水产站站长费忠志认为，网上这种说法不科学。“蜗牛生活在水中，可能会感染寄生虫，这主要与水质有关，与清明时期关系不大。当然，清明节过后，气温升高，水中的寄生虫可能会更加活跃。”

费仲志认为，清明节前的蜗牛之所以受到食客追捧，是因为蜗牛还没有进入繁殖期，壳里没有小蜗牛，肉质比较肥。清明节后，蜗牛开始大量繁殖小蜗牛，不仅损失了体内的营养物质，而且给食用造成了极大的不便。

李素珍说，前些年，即使过了清明节，蜗牛也卖得很好，每天能卖几十磅。“8、9月份，螺蛳肉长得最胖，当时很流行。”

六种人吃的小心

蜗牛营养丰富，其药用价值不容低估。中医认为螺蛳肉性甘性寒，清热利湿，明目，治黄疸、水肿、痢疾、痔疮、肿胀。然而，市中医院副主任医师潘提醒，脾胃虚寒、胃肠道不良、消化不良、体质差、感冒腹泻者应少食或不食。另外，死螺不能吃。

据报道，每年的这个时候，有些人因为过度食用蜗牛而导致腹泻，不得不去医院。

“蜗牛煮的时候，一定要加热，高温煮，这样即使里面有寄生虫，也会被杀死。”潘提醒了。