（热点）葡萄奶酥 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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今天，杜小姐私人甜品工作室的设计顾问安谷为宝妈们带来了一款健康的零食——葡萄奶酥。这是最近烘焙坊好评率很高的一款零食。黄油和奶粉给它一种非常酥脆的奶味，宝宝吃了一次也不会忘记。

[材料]

低筋面粉200g，蛋黄3个，葡萄干80g，黄油80g，奶粉10g，细砂糖70g。

[练习]

1.室温软化黄油，加入细糖和奶粉，用打蛋器打至体积粗大，颜色略淡；

2.依次加入3个蛋黄，搅拌均匀，待蛋黄和黄油完全混合后，再加入下一个蛋黄；

3.筛出低筋面粉，倒入黄油。用刮刀将面粉和黄油混合均匀；

4.倒入葡萄干搅拌，揉成均匀的面团；

5.将面团放在案板上，用擀面杖压平成厚度约1 cm的面片；

6.左右切，做成长方形，然后平均切成合适的小长方形；

7.将饼干放入烤盘，表面刷一层蛋黄液；

8.烤箱预热，加入饼干，调整到180摄氏度左右15分钟，直到表面金黄。

[提示]

1.面团摊平放在案板上，戴一次性手套更方便；

2.当矫正成长方形时，多余的切掉的补丁可以重新卷成长方形使用；

3.第七步刷的蛋黄液需要单独准备:打碎适量的蛋黄；

4.根据个人口味，用抹茶粉代替适量的低筋面粉，成为抹茶葡萄奶糕。