（热点）市食安办发布今年首批食品抽检结果 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报

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在炎热的夏天，熟肉制品，如猪头肉、熟牛肉和鸭脖，是许多家庭必备的零食。这些熟肉制品味道诱人，但卫生状况不容乐观。

昨天，市食品安全办公室公布了今年第一批对市区食品安全市场的监督抽查结果。抽样的97份食品样品中，有5份不合格，合格率为95%。值得注意的是，从熟肉制品中抽取了10份样品，其中3份不合格，合格率仅为70%。

经食品抽检，发现海陵区浩然食品厂生产的鸡蛋糕添加剂超标，姜堰区沈高镇世纪华联超市江关路加盟商销售的河南富润食品有限公司生产的猪肉饺子中沙门氏菌超标，姜堰镇秦淮食品店加工的熟猪头肉中亚硝酸盐超标， 姜堰区姜堰镇小丽兰州拉面店加工的熟牛肉中大肠杆菌超标，姜堰区姜堰镇古石会餐厅加工的熟鸭脖中大肠杆菌超标。

相关监管部门已责令商家对本次抽检发现的不合格产品下架，并依法查处。市食品安全办公室相关负责人表示，下一步将协调相关监管部门实施有效可行的监管措施。同时，督促相关监管部门加大抽检频率，及时公布抽检结果，曝光不合格商品和商家。

技巧

如何选购安全的熟肉制品？

1.尽量不要在街巷流动摊点购买熟肉制品，选择有固定经营点的商家。一旦出现食品安全问题，可以及时追溯。此外，还要注意销售熟肉的操作人员是否穿戴整齐的工作服和口罩，生肉和熟肉是否分开。

2.买颜色鲜艳的熟肉制品要慎重，因为颜色太鲜艳可能会添加过多人工色素或者非食用物质。如果太亮红色，可能会加入过量的亚硝酸盐。好的熟肉制品外观是完整的天然块状，干净、新鲜、湿润，具有肉制品应有的自然色泽，无异味。

3.购买预包装熟肉制品时，应仔细检查标签，标签上应注明产品名称、工厂名称、生产日期、保质期等。不要购买包装膨胀或破损的熟肉制品。