（热点）伏天吃点儿水里的 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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这个星期太热了，我不知道吃什么。买菜的人担心，卖菜的人也担心。到了中午，所有的菜都是又长又长的空，也就是说有一些，而且外观不太好。

每个大排档都有，除了上周说的艾蒿，就是莲藕和茭白。它们都是生在水里的，在热天吃，好像有水分。

南门进前两个菜摊，藕七块钱一斤，进去都是六块钱一斤。这个地区的蔬菜摊每天都从批发市场购买。贵的莲藕好像更肥，颜色更鲜。买新藕，炒，炖排骨汤，做桂花糯米藕。嫩的切片生吃，有嚼雪的味道。

整个菜市场五块钱一斤都一样。水竹有一个更“当地”的名字，叫做“古阿古阿”。可能和它的形状有关。它上面薄，下面厚，是水生的，所以不像船。水竹嫩嫩爽口，摊主说这两天买的人多。"买回炸猪肉，挺吸油的."买菜的王阿姨说太热了，水竹炒肉才腻。

在菜市场的一个菜摊上，我居然看到了本来是秋冬菜的茨城。这个时候看到还挺意外的。茨城的味道略苦，所以用雪菜做茨城的汤是夏天最新鲜的。沈从文先生对茨城的评价很高，说“标准”。现在茨城应该在温室里，所以价格不便宜，六块钱一斤。想早点品尝的朋友可以去找找。是哪个摊位？我不告诉你！

最近河虾挺当时的，摊主会眼巴巴的告诉你，带带！不过，价格也不错。已经涨到50元一斤了。半个月前在这里买的，35块钱还是一斤。

一大早出门最大的惊喜就是在菜市场东边的巷子里看到马蹄待售！据说是一大早从秦通摘的。小河岭7元一斤，大河岭10元一斤，嫩大河岭5元一斤。大部分人都喜欢吃煮熟的老荸荠，但我觉得嫩荸荠可以去皮生吃，是夏天最甜的味道。