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(热点)麦芯粉几乎不含维生素 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

来源:泰州晚报作者:铎雅宁更新时间:2020-11-06 01:48:02 阅读:

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“高档”“精致”未必好

面粉也分三六九等。随着炼制程度的提高,身份也随之上升。有些面粉包装上印有“高级”、“精制”字样,但高级面粉是否意味着高营养?

经常在一些面粉袋上看到,适合做高档面包、面条、馒头等。,而这些“高档”的面粉通常是雪花粉或者小麦芯粉,之所以高档,只是因为颜色白,好看。事实上,雪花粉和小麦芯粉是精制面粉中最好的。雪花粉是从小麦胚乳中加工出来的,只含有少量的维生素、矿物质和纤维素,而小麦芯粉是从小麦胚乳的中部加工出来的,几乎不含维生素和矿物质,膳食纤维含量非常低。用这种面粉做出来的糕点颜色白,口感好,但是营养精华没了。

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对于普通家庭来说,不要被“高档”和“精致”这两个词所迷惑,也不要经常吃这种面粉做的面食。选择普通面粉或全麦面粉,获得更多营养。

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