（热点）泰州干拌的“十面埋伏” 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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周吉小吃

莲花四区东门的周吉小吃店有一个非常简单的商店，人行道上摆满了桌子和凳子。

天一亮，小吃店就忙起来了。老板和老板娘站在炉子旁边，大锅里的水在烧开，面条就被一根根夹进去了。第一，家长带孩子上学吃饭。一碗干混面，怕孩子口干，去隔壁店里点了一碗豆浆，吃得心满意足。然后衣着整齐的上班族、骑自行车的、开车的、走路的，都在这里停下来，吃完一碗干杂面，擦了擦嘴唇上的光泽，起身上班。不一会儿，会是小区里的老人，太阳升起来了。早餐后，他们会去购物。

周记的干拌有粗面和细面。粗面有嚼劲，细面更有味道。你喜欢哪一个？(地址:海陵区莲花4区东门，电话:13228771653)

明珠干拌面

“住在明珠的人最幸福。很多住在南方的人早上都要过来吃一碗干混。”丁先生家住明珠花园小区，每天早上醒来第一个念头就是在北门口吃一碗干拌。是个小面摊，但是早上很忙。排队的人已经排到了车库门口。因为座位有限，很多食客都是端着碗吃“呼哧呼哧”。

珍珠的干混面有重油色。“我爸有句名言:‘挂面就是每一条面都要有光泽！’“珍珠挂面完全符合这个标准。留一汪油在碗底！丁先生笑着说，这碗干混的珍珠在他心里是台州第一。小伙伴们一定要来尝尝！(地址:海陵区明珠小区北门，电话:13515153955)

天籁小吃

“儿子大事件那天早上，我跑出去吃了一碗挂面。”住在海陵区税桥附近的周先生说，他基本上每天早上都来吃一碗挂面，这成了一种习惯。

每天零食的挂面都是素油，所以爱干拌但又怕吃油太多又有脂肪肝的食客，像周老师一样，吃这种挂面是没有压力的。

这房子里挂面有两种:粗面和细面，两种调料会放的不一样。至于区别，你得自己去品尝。(地址:台山酒店南胡同以东海陵区菜水桥西街，电话:15890881725)

金玉手工刀削面

财富广场西侧的金玉手工刀削面是一家很多食客津津乐道的面馆。金的特点是面条——据说是老板娘亲手卷的。面条呈黄色，碱性较重，味道比其他面条浓得多。

于今的干拌面还加入了芝麻酱和炒白芝麻，所以它不仅吃起来有绿蒜的辣味，而且还有很浓的芝麻味。配以丰富的酱料，更是与爽滑浓郁的面条相得益彰。

金玉在台州很多年了，喜欢吃干混的食客大概都听说过，所以每天生意都很忙。如果你想吃饭，你必须早起坐下。(地址:海陵区财富广场后面，五一路附近，电话:15996009350)

江姬驴肉面

姜吉的位置相当隐蔽。当你一直向东走，可以看到苗毅街以北的一条小巷。门面小，但是表面真的做的很好。一碗干拌，酱料刚刚好，撒了青蒜和一些欧芹粉，又让老板多要了一勺麻辣油来搅拌，好开心。(地址:海陵区鼓楼北路36-7号，电话:13218700501)

望海楼酒店

说起望海楼酒店，可以和古建筑“望海楼”相提并论。这家酒店开了20多年，算是“老字号”了，但因为藏在一条很深的巷子里，通常不容易找到。

王海楼的干拌面是很多人童年的回忆。现在的店面还是90年代的老式装修，往日的干净体面，挂面也是老式的真诚好。面条多的是，酱料老老实实用，是很常见的味道。早上来吃一碗，感觉怪怪的，踏实。不知道你能不能吃到记忆中的老味道。(地址:海陵区凤城河风景区东南公园58号，电话:0523-86361275)

刘晓餐厅

六小早茶受食客欢迎，挂面自然是他们的招牌。

六小干混面酱很讲究，酱油可能是用香料做的，所以有一种特殊的香味，香浓不腻。一般我们供应粗面。听说如果强烈要求，也可以吃挂面的干拌。爱干混的朋友一定不要错过！(地址:海陵区望海楼景区斜对面，电话:13951141168)

胡一刀

(花家面)

鼓楼北路上的这个胡一刀，也叫“花家面馆”，据说已经经营了十几年。在对面二中上学的大多数人都在这里“吃过饭”。

这个家的干调料很棒，酱很咸，面条一般硬度和重量都适中。据说开了十几年，味道还是一样的！(地址:海陵区泰州市第二中学对面，鼓楼桥附近，电话:13961000708)

李三棉当

李三眠在森园路，但如果你认为只有住在城北的人才会吃，那你就低估了吃货的作用！我听说有些住在尧城的人一大早就开车过来吃饭！

这个房子门面不大，路口有几张桌子，每天早上都坐满。除了好吃的面和酱，这个家的辣椒也是必须的。老板是个四五十岁的中年人，家里的面条都是地下装在碗里的。一锅面汤永远在沸腾，一会儿就煮一把面。成熟度恰到好处，不会混在一起，也不会烧焦。(地址:海陵区森园路森园小区西300米，电话:15952600698)

田甜麻辣烫

去工人村的路上，路过这家简陋的小店，人满为患，外面的长椅上坐满了人。食客们吃得很开心。

这家公司有简单的早茶、饺子、面条和馄饨。听说挂面很好吃，他们还挺愿意把挂面当食材的。因为生意好，打算近期换个大点的门面。听说10月中旬要搬到青年路255号。老板娘说，不用担心老食客流失。“菜好吃，他们要走多远！”(地址:共和路24号，电话:13092208379)